超市门店是公司的主营业态之一，也是改革的重中之重。高新店的生鲜采购是超市门店改革后的亮点工作之一，通过生鲜自采，优化了生鲜商品结构，促进了生鲜产品提档升级，提升了毛利率，走出了一条独具风格的生鲜采购之路。
现将高新店生鲜采购的经验分享如下：
1、强化采购流程管理，多渠道掌握产销市场供需趋势。生鲜组分工明确，职责清晰，王金文负责外出采购，林艳菲负责店内营销，相互协作，相互配合，提高了工作效率。林艳菲根据顾客需求和店内生鲜采购规划，提报生鲜采购所需品类和数量，并通过不断改变生鲜商品陈列等加强店内现场管理；王金文则根据采购单外出采购，市场和货源地等多渠道比价比质，实时掌握市场信息，灵活采购最适合的生鲜商品；双管齐下，提高生鲜销售额和毛利率。
2、搭建生鲜自采渠道，提升“采+营”的能力。高新店深入田间地头，不断进行实地考察，积极拓展生鲜自采渠道，从单品自采慢慢发展为多品类自采。改变了以往被动性采购的局面，在品类、品质选择等方面更具针对性、自主性和机动性，使得门店生鲜商品向“优质、多样、新鲜、低价”升级转变。
3、扩大应季采购，加快商品流转速度，降低损耗。高新店根据季节变化，扩大应季生鲜商品的采购，通过店内营销和社区团购等加大应季单品的推广力度，提高销量，降低生鲜损耗。目前，仅西瓜和甜瓜两个单品的销量就达到了去年同期的两倍。
4、全员参与。高新店通过改革，既精简了人员又提高了工作效率，增强了团队凝聚力，激发了人员活力。在高新店，生鲜采购并非是一个人两个人亦或是一个生鲜组的事，而是整个门店的一项重点工作。人人都有责任心，人人都能顶起事，生鲜来货一起卸，生鲜组的同事们有事的时候，徐佳佳、刘军伟等同事也是积极冲上前去，帮忙采购拉货，全员参与、全员行动，展现了奋发向上、团结一致的精神面貌。
高新店的生鲜采购为超市门店的发展提供了新的思路和利润增长空间，在公司改革工作中起到了模范带头作用。
