中秋节前夕，儿子回家了，妻子让我给儿子买几个“酥香斋”的五仁月饼。我下班时从那里走过，门口买月饼的十几个人排着队。
“酥香斋”是幸福街中段路南的一个小食品店，现做现卖，一年四季卖月饼和桃酥、方酥、蛋糕、绿豆糕等十几种点心，五仁月饼是店里的特色。每年中秋节前，店门口买月饼的顾客排着长队，等着带走刚出炉的冒着热气带着甜香的月饼。这时候店里会增加人手，还会暂停除月饼外的其他品种点心的加工售卖。一间房子，夫妻小店，据我所知已经开了十几年，生意一直红火稳定。同一条街上东西两侧还有两家食品店也加工售卖月饼，却从来没见过有顾客排队。
做月饼的技术我也不懂，但是去掉技术的因素，食品的品质与安全都是加工者可以决定的。每次到店买东西，总会闻到店里浓浓的花生油香。好油好面好糖好馅料，做出的食品自然不会差。月饼品质好，价格适中，吃过的人都觉得好，经年累月，老顾客越来越多，生意自然越来越好。
我家小区外有十几家饭店，每年总有许多家开业，许多家转让，名字换了一个又一个。许多饭店装修得不错，有时早上会看到他们采购的大桶的饭店食用油，让人不想去消费，自己都不愿意吃的东西怎么能卖给别人吃。用急功近利的心态做食品饮食生意，我想是做不长久的。想做成一个老店，得用良心和诚信，沉住气，慢慢来。
（消防安保部 惠海）
