无召回是食品安全最高标准
2017-11-14
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“民以食为天，食以安为先”。依照普天下皆认可的社会价值观念，“安全”显然是食品流通和消费所应当具备的最为基本的条件。
时下，在解决了基本的温饱问题之后，我们突然发现食品不安全了。于是，从普通食品到无公害食品、绿色食品，一直到了有机食品这一最高标准。然而近年来，食品安全事故却在世界各地不断爆发：英国的“疯牛病”、欧洲的“口蹄疫”、席卷全球的禽流感，等等。与之相应的，我国的食品安全事件也是层出不穷，如劣质奶粉、苏丹红、瘦肉精、毒大米……问题食品之多，涉及范围之广，造成后果之重，已经到了令人“谈食色变”的地步。
全世界都在围追堵截问题食品。关于问题食品召回的法律法规，纷纷出台和不断完善，我国也以立法的形式明确提出“国家建立食品召回制度”。
于是便有政府官员、学术专家鼓掌叫好，似乎找到了解决食品安全问题的钥匙。更有甚者，立即对食品召回制度进行解读，如何进行细化，如何进行监管……忙得不亦乐乎。但是立法了就有效吗？有了一个召回制度就能解决问题了吗？有了政府监管，只要不是“不作为”，当然能起一定作用！但事实上仅靠法规、靠制度是不会铲除干净的。
这就要求我们从事食品生产和经营的企业，永远以诚信和责任来作为企业价值观，用良心经营，不被所谓的“追求利润为天职”左右。抓好原料、生产、储藏等重要环节，就不会出现什么问题商品，也就不用提什么召回了。
普通食品、无公害食品、绿色食品、有机食品――良心食品才是安全食品；国家标准、行业标准、地区标准、企业标准――“无召回”才是食品企业最高质量标准。 （禹田公司 逄金彪）
