最爱妈妈做的菜
周末，我们姐弟相约回家。刚进家门，就看到妈妈在忙活着准备午饭。
鱼是爸爸一大早从集市买的，鸡是自家养的，菜是父母种的。宰鸡、杀鱼、择菜、洗菜……妈妈动作娴熟利落。我挽起衣袖想帮忙，妈妈连忙拦住：“你不会干，越帮越忙，就等着吃饭吧！”在妈妈眼里，我们是永远长不大的孩子，她宁肯自己受累也要宠着、护着我们。
中午，一盘盘色香味俱全的菜肴端上了桌：红烧猪蹄、红烧鱼、小鸡炖蘑菇、韭菜炒土鸡蛋……当然少不了焦黄酥香的锅巴饭。家里早就添置了电饭锅，可为了给我做锅巴饭，妈妈保留了灶台上的大铁锅。
小时候我口舌生疮严重，连吸奶都吸不成，饿得哇哇直哭。那时根本买不起奶粉，妈妈就把米用小火慢慢炒黄，倒进瓦罐里熬成粥喂给我吃。也许是从小就熟悉了炒米的味道，长大后我特爱吃锅巴饭。每次回家妈妈都会给我做：把蒸好的米饭盛出大部分，只留下一小碗在锅底铺开，用细柴文火烙至焦黄。妈妈常说是炒米粥救了我的命，可我知道不管是炒米粥还是锅巴饭，都代表了妈妈的爱。
这些年我走过了很多地方，也品尝过许多大厨的手艺，可最爱的还是妈妈做的家常菜，因为那熟悉的味道中饱含着浓浓的母爱。
（学院店 董武晖）
